Krémová zapekaná brokolica s hráškom a syrom

Zapekaná brokolica s hráškom je skvelým spôsobom, ako zo zdravej zeleniny vyčarovať chutné, ale zároveň aj zdravé jedlo. Kombinácia zdravej zeleniny v podobe brokolice a hrášku v spojení s krémovou smotanou a lahodným syrom, vyčarujú skvelý aj výživný obed plný chutí.

Príprava je jednoduchá a rýchla. Ideálna voľba v rámci syra bude gouda, eidam, mozzarela alebo výraznejší syr talianskeho typu. Pri tomto recepte môžete aj zaexperimentovať a kombinovať zeleninu. K brokolici sa hodia aj zemiaky, babaty, šampiňóny alebo zelené fazuľky. Milovníci mäsa si naviac môžu pridať kuraciu šunku, slaninku, sušenú šunku alebo kuracie prsia.

Zapekanú brokolicu môžete jesť samostatne. Alebo naviac so zemiakovou kašou či čerstvým miešaným šalátikom. Zaujímavá je aj kombinácia s chilli omáčkou alebo cesnakovým dresingom.

Krémová zapekaná brokolica s hráškom a syrom - budeme potrebovať:

• 1 brokolica
• 2 hrste mrazeného hrášku
• 150g syra
• 200ml smotany na šľahanie
• 2 vajíčka
• 1 čajová lyžička vegety bez glutamanu a soli (odporúčame nesoldík)
• ½ čajovej lyžičky sušeného cesnaku alebo 1 prelisovaný strúčik cesnaku
• Farebné korenie
• Soľ podľa chuti
• Olej
• Strúhanka

Postup prípravy:

• Ako prvé pripravíme brokolicu. Najskôr ju umyjeme a následne narežeme na menšie ružičky.
• Následne ju buď približne 5 minút povaríme, alebo pripravíme na pare po rovnakú dobu.
• Potom vymastíme zapekaciu misu olejom a vysypeme strúhankou.
• Pripravenú brokolicu rovnomerne poukladáme do zapekacej misky.
• Následne pridáme aj hrášok.
• V miske krátko rozmiešame metličkou vajíčka.
• Do vymiešaného vajíčka pridáme smotanu, korenie, nesoldík, cesnak a soľ podľa chuti.
• Všetky suroviny opäť rovnomerne premiešame metličkou a zalejeme zeleninu v zapekacej miske.
• Nakoniec už len zeleninu posypeme nastrúhaným syrom a vložíme do rozohriatej rúry.
• Pečieme na 180 °C približne 30 až 35 minút, kým syr nenadobudne zlatisté odtiene.
• Zapečený karfiol necháme trochu vychladnúť a servírujeme na tanier.

Dobrú chuť.

TIP: Ak milujete zeleninové jedlá, neváhajte vyskúšať aj chutnú a šťavnatú vegetariánsku pečenú paprika na balkánsky spôsob. Recept nájdete TU.

Obr. vlastný archív